Президент РФ ДА. Медведев в своем послании от 30 ноября 2010 г. особое внимание уделил сохранению здоровья детей и проведению «эффективной государственной политики в области детства». «По большому счету все, что мы делаем, мы делаем для тех, кого любим сильнее всего - для наших детей, потому, что мы хотим, что бы  они жили лучше нас, чтобы они были лучше, чем мы, чтобы смогли сделать то, что, может быть, не успеем сделать мы. Чтобы из их успехов сложилось успешное будущее наше великой России».

Центром гигиены и эпидемиологии в РА ведется ежемесячный мониторинг выполнения  натуральных норм питания  в общеобразовательных учреждениях республики. Проведенный анализ за декабрь месяц, в очередной раз показал, что питание учащихся остается неполноценным, во всех общеобразовательных упреждениях республики отмечается недовыполнение норм  по значительному количеству биологически значимых пищевых продуктов. Так, в Чемальском, Улаганском, Турочакском, Усть-Коксинском районах  не выполняются нормы по молоку натуральному, мясу, маслу сливочному, сыру, творогу, сметаны, яйцам, рыбе, овощам и фруктам. Схожая ситуация отмечается и в детских дошкольных учреждениях.

Кроме неполноценного питания допускается нарушения на пищеблоках. Неисполнение должностных обязанностей персоналом в учреждениях приводит к многочисленным нарушениям, для недопущения которых требуется только добросовестное исполнение должностных обязанностей это:

- нарушается технология приготовления блюд

- готовая продукция выдается  без бракеража

- принимаются продукты без сопроводительных документов, удостоверяющих качество продуктов

- закладывается продуктов меньше нормы

-не проводится контроль закладки продуктов

- не проводится контроль закладки витамина С

К сожалению, в муниципалитетах не приняты меры по централизованным поставкам пищевых продуктов, основная часть школ вынуждены приобретать продукты самостоятельно в магазинах. Отсутствие централизованных поставок не позволяет отслеживать  качество и безопасность продуктов, а закуп в розничной сети не позволяет создать запас продуктов на определенный период, что приводит к невыполнению  норм по натуральным продуктам, так как приготовление пищи производится только из тех продуктов, которые имеются в наличии. Кроме качества продуктов и продовольственного сырья, при закупе продуктов в рознице, нет возможности контролировать цены. Так, в отдельных учреждениях не принимаются меры по удешевлению стоимости школьного завтрака повышению полноценности питания. Так, при проверке Турочакского района, установлено, что

средняя закупочная цена сильно варьирует во всех учреждениях. Молоко   в ЦРБ  поставляется от производителя  по цене 32.4 руб. за 1 литр, в ДДУ по 35 руб. за 1 литр, а в школу поставляется по 40 руб. за 1 литр, что значительно сказывается на удорожании школьного обеда.

Учитывая вышесказанное, хотелось бы в очередной раз обратиться к руководителям разных уровней, связанных с организацией питания детей, вопросу улучшения питания необходимо уделять большое внимание, необходимо:

-принять меры по удешевлению школьного питания и повышению полноценности рациона

-соблюдать санэпидрежим при приготовлении пищи

- вести с детьми разъяснительную работу о здоровом питании и прививать им принципы рационального питания.

Важно помнить, что от правильного питания  зависит самое дорогое - здоровье наших детей.