В связи с началом жаркого периода года в Роспотребнадзор по Республике Алтай участились звонки граждан с просьбой разъяснить правила уличной торговли квасом и лимонадом.

Необходимо знать, что  торговля квасом и лимонадом на улице регулируется Санитарными правилами СанПин 3.2.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Согласно требований, продавец кваса (лимонада) обязан иметь личную медицинскую книжку, строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, иметь спецодежду, бейдж. На стационарной точке должна быть размещена информация о наименовании организации, ее адрес, ФИО продавца, телефоны контролирующих инстанций; на реализуемую продукцию должны быть сопроводительные документы (фактуры, качественные удостоверения, сертификаты соответствия).

Продавец квасом (владелец) несет персональную ответственность за соблюдение правил торговли, санитарных правил, условий и сроков реализации кваса; должен содержать в чистоте свое рабочее место, а также  зону  обслуживания в радиусе 5 м.  Кроме того, торговая точка должна быть расположена рядом со стационарным объектом, имеющим туалет, чтобы продавец мог им воспользоваться.

Каждая  торговая точка   должны быть обеспечена:

- инвентарем;

-стульями для продавцов;

-защитными зонтами;

-корзинами для сбора мусора, оснащенными полиэтиленовыми вкладышами;

-одноразовой посудой;

- ПЭТ-бутылкой.

Необходимо также знать, что перевозка напитков должна осуществляться транспортом, который должен использоваться только для перевозки непищевых продуктов, должен иметь санитарный паспорт. Все автоцистерны  должны проходить санитарную обработку и наполняться только на территории предприятия, производящего квас. Дезинфекцию автоцистерн необходимо производить не реже 2 раз в месяц. После каждого заполнения обязательно проводится пломбирование автоцистерн.

Лучший квас - тот, что изготовлен по традиционной технологии, из кег он или из цистерны - большой разницы нет. Самое главное, чтоб сроки реализации были соблюдены. Если вы не уверены в качестве кваса, спрашивайте у продавца удостоверение качества на эту партию от изготовителя. Там должна быть указана дата изготовления и срок годности.

Пока жалоб на качество кваса не было.

Проконсультироваться по вопросам соблюдения требований санитарного законодательства, либо по вопросам защиты прав потребителей  можно по будням по телефону  «горячей линии»: (38822)64384 с 9-00 до 13-00 и с 14-00 до 18-00. Обращение можно подать через наш интернет сайт, пройдя по ссылке: http://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/e-government/feedback.html, изложив суть обращения и заполнив все необходимые поля.