21 декабря  по инициативе Роспотребнадзора по Республике Алтай на коллегии   Министерства образования и науки Республики Алтай обсуждены вопросы организации питания и условий обучения школьников в Республике Алтай и результатов проверок образовательных учреждений по соблюдению санитарного законодательства.

Представлявшая Управление Роспотребнадзора Елена Кичинекова проинформировала участников коллегии о случае групповой заболеваемости сальмонеллезом в Майминском сельскохозяйственном техникуме, явившегося следствием отсутствия надлежащего контроля за организацией питания учащихся и условиями проживания в общежитии.

По результатам бактериологических исследований  от повара и 5-и студентов   выделена Salmonella enteritidis.

Расследование случая групповой заболеваемости учащихся установило, что Майминским сельскохозяйственным техникумом заключен договор на оказание услуг по организации питания обучающихся с ООО «Гостиный дворик», контроль за исполнением договорных обязательств не проводится, на пищеблоке допускались грубые многочисленные нарушения санитарных требований. При приготовлении пищи не соблюдалась поточность технологических процессов: приготовление салатов осуществляется в грязном овощном цехе на разделочном столе для обработки сырых овощей. Режим мытья посуды не соблюдался,  дезинфекции посуды не проводилась. Из 20 смывов  с оборудования пищеблока в 3-х обнаружены бактерии группы кишечной палочки.       Продукты на пищеблок принимались без документов, подтверждающих их качество и безопасность, журнал бракеража входящих пищевых продуктов не велся.

Формально осуществлялся контроль за соблюдением условий и сроков хранения   продуктов.

Условия для безопасного питания детей в техникуме не созданы.  В  образовательном учреждении обучается 240 детей, из них 88 детей  (36,6%) из числа социально незащищенных и дети-сироты. Завтрак для учащихся не организован, предоставляется только обед и ужин. Цикличное меню отсутствует, в течение 5-ти дней с 07.12. по 12.12 на обед и на ужин  учащимся подавали котлеты из куриного фарша, гречку и картофельное пюре.

В общежитии, где проживает 115 человек (48%), нет условий для приготовления пищи: в выделенной комнате нет холодильника, установлена только одна плита, 1 разделочный стол, 1 раковина.  В результате   дети пищу не готовят, а питаются продуктами, приобретаемыми в ближайшем магазине, которые хранят в ненадлежащих условиях.

Неудовлетворительные условия проживания детей в общежитии:  нет условий для соблюдения личной гигиены детьми: на третьем этаже не функционируют умывальные раковины по причине отсутствия водоснабжения,   в умывальной комнате нет горячей воды, в санузлах отсутствует туалетная бумага и мыло, нет электрополотенец.  В комнатах количество тумбочек и стульев  не соответствует числу проживающих, имеющаяся мебель ветхая, требует замены, разбиты стекла  на окнах.

В ходе эпидемического расследования установлено, что в образовательном учреждении не организовано медицинское обслуживание. Медицинский работник техникума  с 08.12.2016 г. находился на больничном. Работники пищеблока не имеют отметок о прохождении  медицинского осмотра и гигиенического обучения по специальности.

Сотрудниками Роспотребнадзора в очаге заболевания наложен карантин до 23.12.2016, проведена  заключительная дезинфекция в общежитии, учебных классах, пищеблоке.  Проведено фагирование 74 контактных  учащихся.

По результатам выявленных нарушений виновные  привлечены к административной ответственности, материалы переданы в суд на временный запрет деятельности пищеблока.

Составлены протоколы на юридическое и на должностное лицо АПОУ РА «Майминский сельскохозяйственный техникум». В адрес министерства образования и науки РА вынесено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, а также о рассмотрении вопроса соответствия занимаемой должности директора техникума.    Материалы переданы для принятия мер в следственный комитет.

Представитель Роспотребнадзора  отметила, что и плановые проверки, проводимые  Роспотребнадзором выявляют массу нарушений в образовательных  учреждениях. По итогам првоерок в декабре текущего года установлено,  что:

- в питании детей  используются продукты с истекшим сроком годности (в Гагарская ООШ, Курундинская НОШ)

- принимаются продукты без документов: Купчегеньская СОШ, д\сад Шибинской ООШ, Кастахтинская ООШ, детский сад Беш-Озекской СОШ, детский сад Камлакской СОШ, д\сад Барагашской ООШ, Чепошская СОШ, Ябоганская СОШ, Верх-Ябоганская НОШ, д\сад  Хрусталек с. Баштала,

- Меню отсутствует в : \сад Шибинской ООШ,

- Не проводится осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний в: Тихоньской ООШ, д\сад с. Горбуново

Нарушения в организации питания подтверждаются и результатами лабораторных исследований. В 7 % в готовых блюдах обнаружены БГКП, В 19 % смывов обнаружены БГКП.

В ряде школ созданы неудовлетворительные условия обучения: 13% замеров освещенности ниже ГН, не соблюдается температурный режим  (в Верх-Уймонской СОШ»   в спортивном зале школы + 15 °С, в душевой для девочек +10°С, МБОУ «Карагайская ООШ» в спортивном зале лопнули радиаторы отопления,  Детский сад «Тандалай»   На момент проверки температура воздуха равна +14° С, при этом дети в детский сад приняты.

Представлявший на совещании Центр гигиены и эпидемиологии главный врач Геннадий Архипов озвучил проблему недостаточно проводимого производственного контроля за качеством питания и водоснабжения в образовательных учреждениях.

Представители Роспотребнадзора поста вили перед участниками Коллегии первоочередные задачи усиления  ведомственного контроля по вопросам организации учебного  процесса и организации питания в школах.