Согласно плана контрольно-надзорной деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай на 2016 год в марте текущего года проведена плановая проверка кафе «Азия» в г.Горно-Алтайске. О предстоящей проверке руководитель предприятия была извещена задолго до ее начала. Однако это не побудило руководство и персонал к проведению мероприятий по выполнению требований санитарного законодательства. Установлено, что часть персонала кафе не прошла профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке. Для мытья посуды используется материал, не позволяющий проводить его надлежащую обработку. Нарушается режим мытья посуды. Для обслуживания посетителей используется посуда с отбитыми краями. Не проводится контроль за степенью готовности  блюд из мяса и птицы.

Лабораторные исследования, проведенные в ходе проверки, показали наличие бактерий группы кишечной палочки в  смывах с чистой посуды.

Выявленные нарушения послужили основанием для административного наказания предпринимателя в виде штрафа. Кроме этого, предпринимателю выдано предписание об устранении выявленных нарушений, исполнение которого поставлено на контроль.

Специалисты Роспотребнадзора по Республике Алтай обращаются к предпринимателям и руководителям предприятий торговли и общественного питания! Помните, от вашей работы, соблюдения требований санитарного законодательства  во многом зависит здоровье людей и имидж ваших предприятий. Проведение плановой проверки предприятия – это своеобразный экзамен для предприятия и его персонала. Хорошая подготовка при наличии  достаточного количества времени полностью исключает   применение штрафных санкций. Более того, в современных условиях, когда для бизнеса установлены «надзорные каникулы» при условии строгого соблюдения требований законодательства проверок можно избежать вообще, и, как следствие,  штрафных санкций надзорных инстанций. Напротив, нарушение требований, отсутствие контроля за их выполнением дает лишний повод посетителям для жалоб, а представителям надзора – для проведения проверок и применения административных санкций