В Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай поступила жалоба на антисанитарное состояние и нарушение потребительских прав в кафе "Луч" в с. Турочак. На основании заявления сотрудниками Управления была проведена внеплановая проверка, в ходе которой факты, изложенные в жалобе, подтвердились.

Прилегающая к кафе, территория замусорена. У загрузочного входа установлена надворная уборная с полом из нестроганых досок, давно не видевшая уборки. Туалет для посетителей внутри помещения кафе закрыт по причине частого отсутствия воды.

В цехах отсутствовали раковины для мытья рук работников пищеблока. Поэтому работники вынуждены использовать для мытья рук раковины для овощей, или для мытья посуды.

В продуктовом складе известковая побелка стен облупилась, потолок выполнен из нестроганых досок, со следами плесени. На верхних полках стеллажа совместно с продуктами хранится старое оборудование и инвентарь. Температура в складе +25°С. С нарушением температурного режима хранятся яйцо куриное, томатная паста, говядина тушеная, овощи: морковь, капуста, лук, картофель. Разделочные столы в овощном цехе, оборудование, посуда, инвентарь не маркированы должным образом.

Нарушаются сроки хранения готовых блюд и правила товарного соседства. При хранении продуктов, в морозильной камере совместно хранятся готовые и сырые продукты (мясо).Своевременно не отбраковывается столовая посуда с трещинами, сколами, и отбитой эмалью. Дезинфекция посуды в конце рабочего дня не проводится.

Ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний не ведется, журнал осмотров отсутствует.

Личные медицинские книжки на рабочем месте оказались лишь у двух из девяти работающих на пищеблоке. Заведующая пищеблоком не проходила гигиеническое обучение и аттестацию с 2012 года.  Всего было выявлено более 20 нарушений санитарного законодательства.

В связи с тем, что нарушения создавали угрозу здоровью посетителей кафе, специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Турочакской, Чойском районах в отношении точки общественного питания применен временный запрет деятельности, материалы проверки направлены в суд, которым принято решение о приостановлении деятельности кафе «Луч» сроком на 25 суток.

Уважаемые предприниматели, помните, что санитарные требования разработаны с целью предупреждения возникновения риска для здоровья потребителей продукции, поэтому они должны строго соблюдаться. Строгое соблюдение требований санитарного законодательства не только позволит предупредить применение по отношению к вашим предприятиям административных санкций, но и создаст положительный имидж предприятия среди земляков и гостей республики.

Уважаемые потребители! Согласно действующему законодательству, в плановом порядке Роспотребнадзор вправе проконтролировать работу предприятий малого и среднего бизнеса не чаще, чем один раз в три года. В остальное время контроль за соблюдением требований законодательства возлагается на руководителей предприятий.  К сожалению, не все из них считают нужным  следовать требованиям. Поэтому при посещении предприятий общественного питания, торговли, обращайте внимание на условия оказания услуг. Если в кафе или столовой грязно и не уютно, не рискуйте здоровьем, откажитесь от питания в таких предприятиях. Для пресечения нарушений обращайтесь с письменными жалобами в Роспотребнадзор по Республике Алтай, на основании ваших обращений специалисты вправе провести внеплановую проверку и пресечь нарушения!