Приостановкой деятельности закончилось рассмотрение жалобы потребителя, который  обнаружил в приобретенном хлебе насекомое. По заявлению жителя Усть-Коксинского района специалисты Роспотребнадзора провели проверку хлебопекарни в с.Теректа, принадлежащей ИП Казанцеву В.И. В ходе проверки установлено, что в предприятии грубо нарушаются требования санитарного законодательства, допускается производство хлеба в антисанитарных условиях, что и способствовало попаданию насекомого (двухвостки) в хлеб.

Установлено, что в связи с перемерзанием в зимний период водопровода, пекарня работает на воде, которая приносится из близлежащей водоразборной колонки. При этом не обеспечен контроль качества воды.  Система канализации не отвечает требованиям обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Санитарный узел для персонала представлен надворным туалетом без искусственного освещения. Поверхность окон, лампочек, стен,  подоконников в помещениях пекарни  грязные, оконные рамы в плесени, паутине и пыли. В окнах не заменены разбитые стёкла, часть окон затянуты плёнкой.   Полы с щелями, грязные. Генеральная уборка помещений не проводится. Не организованы мероприятия по борьбе с насекомыми, вследствие чего в углах помещений обнаружены двухвостки.

В пекарне не созданы условия для соблюдения личной гигиены персоналом.  Повара моют руки в тазу. Нарушается режим мытья оборудования. Не проводится контроль за температурно-влажностными условиями хранения сырья и готовой продукции. Медицинскую книжку представил лишь одни работник из двух, при этом  пекарь допущена к работе без отметок о прохождении флюорографии, дерматовенеролога и без своевременного прохождения профессионального гигиенического обучения и аттестации. Из санитарной одежды пекари  имеют лишь  фартуки.

Перевозка хлеба также производится с грубыми нарушениями. Хлеб перевозится на грузопассажирской газели.  Лотки и кузов автомобиля грязные, в пыли. У экспедитора  нет перчаток и личной медицинской книжки.

Учитывая вышеуказанные нарушения, создающийся риск угрозы здоровью потребителей, специалисты территориального отдела Роспотребнадзора по Республике Алтай в Усть-Коксинском, Усть-Канском районах применили в отношении предприятия временный запрет деятельности, а материалы проверки передали в суд, которым 23 июня принято решение  о приостановке деятельности пекарни до 01.09.2015 г.

Специалисты Роспотребнадзора по Республике Алтай обращаются ко всем юридическим лицам и предпринимателям, занимающимся производством и оборотом пищевой продукции. Помните, что несоблюдение требований санитарного законодательства создает риск здоровью и жизни потребителей и ставит под угрозу работу предприятий.