Внеплановые проверки магазина «Ксюша» в с.Средний Сайдыс и кафе «Лайм» в с.Майма проводилась в рамках мероприятий по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации".

В ходе проверки кафе «Лайм» в с.Майма установлено, что при организации процесса приготовления блюд не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, допускаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, встречное движение персонала и посетителей.  В кафе отсутствует загрузочный вход, продукты для приготовления блюд поступают через вход для посетителей, через  обеденное помещение, грязная посуда подается к моечным ваннам  через варочный цех, вследствие чего возникают встречные потоки.

Кроме этого, сырые и готовые продукты обрабатываются на одном столе; отсутствуют условия для соблюдения санитарных требований при порционировании готовых блюд и холодных закусок, не ведется  контроль за соблюдением температурного  режима мытья столовой и  кухонной посуды,  правила мытья посуды не соблюдаются, не проводится   ежедневная оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд, бракеражный журнал не ведется; работники кафе не осматриваются  перед началом смены на наличие гнойничковых заболеваний. Не все работники кафе имеют личные медицинские книжки.

В магазине «Ксюша» в с.Средний Сайдыс в   нарушение действующих санитарно-эпидемиологических норм осуществлялась реализация пищевых продуктов в антисанитарных условиях. Торговый павильон не оборудован туалетом, раковиной для мытья рук, не обеспечены условия для мытья фасовочного инвентаря, косметический ремонт помещений не проводится, отсутствует контейнер для сбора мусора,  и т.д.

Выявленные нарушения представляли угрозу жизни и здоровью потребителей и могли послужить причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний.  Чтобы не допустить этого, специалистами Роспотребнадзора по Республике Алтай материалы переданы в Майминский районный суд для принятия решения об административном приостановлении деятельности. Рассмотрев материалы дел, суд принял  решение о приостановке деятельности кафе «Лайм»  и магазина  «Ксюша» на 30 суток.

Уважаемые предприниматели, помните, что соблюдение требований санитарного законодательства при организации торговли и оказании услуг общественного питания  - ваша обязанность. Нарушая требования санитарного законодательства, вы не только ставите под удар деятельность ваших предприятий, но и подвергаете риску здоровье потребителей – ваших земляков.