В рамках внеплановых мероприятий по Указу Президента РФ № 560 Роспотребнадзором по Республике Алтай проведена проверка  ООО «Молочные реки Алтая» в с.Арбайта Шебалинского района. В ходе проверки установлено, что на предприятии нарушаются требования санитарного законодательства, а также технического регламента на молоко и молочную продукцию.

В предприятии допускается прием сырого молока без справок ветеринарного надзора. Сырое молоко принимается  без проведения входного контроля. Не проводится лабораторный контроль качества  поступающего сырого молока на санитарно-химические показатели (кислотность, температура, плотность, жирность), качества поступающих вспомогательных материалов, заквасок.

Для приготовления  питьевых сливок  не проводится  пастеризация молока, не проводится контроль эффективности пастеризации молока микробиологическим и химическим методом.

Допущен прием закваски для производства кисломолочных продуктов без наличия информации на упаковке на русском языке, неизвестно наименование, производитель, свойства продукта.

Не разработана программа производственного контроля, не  организован производственный контроль качества вырабатываемой продукции, лабораторные исследования с января 2014 по сентябрь 2014 не проводились.

Творог изготавливается  без проведения необходимых технологических процессов, молоко предварительно не пастеризуется и не вносится специальная закваска.

На этикетках  готовой продукции размещается недостоверная информация о документах в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована молочная продукция. Так, этикетке «сыр мягкий сулугуни» указан ГОСТ Р 52971-2008 соответствующий  наименованию продукта - «Масло топленое»; на этикетках сыр полутвердый «Монтазо», «Качотто», мягкий «Моцарелла» вместо ТУ 9225-001-09929631-13, нанесена маркировка на этикетках ГОСТ Р 52971-2008 «Масло топленое».

Кроме этого, установлено, что в производственных цехах допускаются нарушения санитарного законодательства при организации обработки инвентаря, оборудования, выполнения требований личной гигиены персонала. Не обеспечено наличие приточно-вытяжной общеобменной механической вентиляции в производственных и бытовых помещениях.

За выявленные нарушения требований Технического регламента и санитарных правил на должностных лиц предприятия наложено 3 административных штрафа.  Администрации предприятия выдано предписание с коротким сроком исполнения, так как выявленные нарушения не обеспечивают выпуск качественной продукции.