24 марта 2014 года на заседании Республиканской санитарно-противоэпидемической комиссии, которое состоялось в  большом зале Правительства Республики Алтай по инициативе Роспотребнадзора по Республике Алтай, вновь обсужден вопрос качества питания в образовательных учреждениях.

Выступая с анализом по указанному вопросу главный государственный санитарный врач Республики Алтай Леонид Щучинов отметил, что вопрос выносится на рассмотрение комиссии уже в четвертый раз, однако, существенных положительных сдвигов в указанном вопросе не отмечается.

В Республике Алтай в общеобразовательных учреждениях обучается 29000 детей. Лишь 11,5 % детей имеют первую группу здоровья. На протяжении последних  лет по результатам профилактических медицинских осмотров школьников отмечается стойкая тенденция к снижению числа здоровых школьников. Так,  в 2007 году  количество здоровых школьников составляло 24,2%. За прошедший период произошел рост  в 1,8 раза  школьников с  проблемами здоровья.

При этом, в структуре заболеваемости школьников республики 1-ое место занимают  болезни желудочно-кишечного тракта, 2-ое место - болезни органов дыхания, 3–е место - болезни костно-мышечной системы, глаза, эндокринной системы.

На протяжении 6 лет отмечается наибольший рост  алиментарно-зависимых заболеваний, это болезни органов пищеварения - рост на 65%; болезни костно-мышечной системы - рост на 18,1%;  болезни эндокринной системы и расстройства питания - рост на 6%. т.е заболеваний, связанных с неудовлетворительным питанием детей.

Анализ организации и качества питания школьников показал, что несмотря на хороший охват школьников горячим питанием 97,4%,  питание остается не достаточным, не полноценным, не сбалансированным. Качество питания напрямую  зависит от  финансирования. В республике, с учетом сложившихся цен на продукты питания стоимость школьного завтрака составляет от 40 руб. до 49 руб., фактическая стоимость школьного завтрака  от 13 руб. до 36 руб.

При этом в Шебалинском районе из муниципального бюджета на питание школьников деньги не выделяются, в Усть-Коксинском районе из местного бюджета выделяется по 70 копеек на питание каждого школьника, в Чойском районе 86 – копеек.

Недостаточное финансирование не обеспечивает необходимое  полноценное питание школьников. По результатам анализа питания школьников по накопительным ведомостям расхода продуктов в феврале, по-прежнему не выполнены рекомендуемые нормы  натуральных продуктов питания.   Меньше нормы дети получили основных необходимых продуктов: творога (процент выполнения составил 21%), кисломолочных продуктов (32%), сметаны (29%), масла сливочного (87%), молока (70%), сыра (79%), рыбы (46%), мяса птицы (44%), сока (26%),фруктов (33%).

Анализ фактического питания детей, рациона питания  по ежедневным меню-раскладкам,  свидетельствует о том, что питание не обеспечивает необходимую потребность в основных пищевых веществах и энергии.

Анализ питания по меню-раскладкам в Чойской СОШ показал, что в течении 10 исследованных дней дети не получали мясо натуральное, творог, сыр, яйцо, кисломолочные продукты, фрукты. В  пришкольном интернате при Боочинской СОШ вместо хлеба с сыром по меню-раскладке выдали только сыр, суп гороховый готовили без гороха, пирог печеный с капустой приготовлен из соли и моркови, для приготовления салата овощного использовали только лук и масло растительное

Отсутствие первичного учетного документа или его неполное, неправильное заполнение  свидетельствует о том, что учет расхода продуктов не ведется, сколько продуктов питания действительно получили дети  установить невозможно, и  о том, что контроль за питанием школьников    отсутствует или проводится формально.

Аналогичная ситуация отмечается и в работе детских дошкольных учреждений.

Отсутствие ведомственного, внутреннего контроля, недостаточный муниципальный контроль привели к тому, что в Турочакском районе в деском саду «Ручеек» в начале марта зарегистрирована групповая заболеваемость детей ротавирусной инфекцией.

Угроза возникновения и распространения инфекционной заболеваемости отмечается во всех проверенных ДДУ. В феврале Управлением Роспотребнадзора по республике Алтай  проведена проверка  21 ДДУ, в том числе совместно с прокуратурой 17.  Выявлено 141 нарушение. Все нарушения допущены в результате безответственного отношения персонала образовательных учреждений к выполнению своих обязанностей и полного отсутствия контроля руководителей учреждений и муниципалитетов. По прежнему, в ходе проверок устанавливается использование продуктов с истекшими сроками годности, овощи, содержащие нитраты, продукты без сопроводительных документов. На пищеблоках нарушают требования к обработке посуды, к ведению документации и к отбору суточных проб.

«Таким образом, заключил главный государственный санитарный врач,- «неполноценное питание,  нарушение санитарных требований оказывает негативное влияние на состояние здоровья детей и требует усиления контроля и выделения дополнительного финансирования на питание детей в муниципалитетах»

Председатель Республиканской санитарно-противоэпидемической комиссии поддержала мнение Роспотребнадзора о необходимости усиления внутреннего контроля за процессом организации питания школьников и воспитанников дошкольных учреждений и более тесного взаимодействия между всеми участниками процесса обучения и питания школьников, а также  призвала представителей муниципалитетов направить свои предложения по повышению качества питания детей.

По итогам рассмотрения вопроса участники совещания приняли решение, информация о выполнении которого будет направлена Временно исполняющему обязанности Главы региона для обсуждения  вопроса с его участием и принятием более жестких мер к руководителям образовательных учреждений и  главам администраций муниципалитетов, где дети вместо укрепления здоровья вынуждены его терять по причине безответственности взрослых.

Скачать протокол заседания СПК №2 от 24 марта 2014 года