Специалисты территориального отдела Роспотребнадзора в  Онгудайском районе совместно с представителями прокуратуры провели проверку организации горячего питания в школах Онгудайского района.

Проверено 9 образовательных организаций, при этом выявлено более 50 нарушений санитарного законодательства при организации питания школьников. Большая часть нарушений носит режимный характер и полностью зависит от исполнения своих должностных обязанностей работниками пищеблоков.

Установлено, что  практически  в каждой школе не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья,   «Ведомость контроля за рационом питания» отсутствует. В школах  не проводится ежедневный осмотр работников пищеблоков на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, «Гигиенический журнал (сотрудники)» не ведется.  Не ведется контроль за температурным режимом  хранения пищевых продуктов – в морозильных камерах отсутствуют термометры.   Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, т.е. фактический рацион питания детей не соответствует цикличному меню. Кроме этого «упускаются» из меню овощные салаты, фрукты,   используются овощи   без предварительного исследования на содержание нитратов. В питании детей допускаются молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, запрещенные для детского питания.  В Хабаровской и Улитинской школах допускают выдачу готовой кулинарной продукции без снятия бракеража специальной  комиссией, не ведется должный контроль за поступающей пищевой продукцией. В Хабаровской и Шибинской школах к работе на пищеблок допущены повара без санитарно-гигиенического обучения и аттестации. В Боочинской, Теньгинской, Курадинской средних школах проверяющим не смогли представить  технологические журналы пищеблока: «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях», «Ведомость контроля за рационом питания». В  начальной школе с.Бичикту-Бом    выявлена продукция с истекшим сроком годности.

Все выявленные нарушения представляют серьезную угрозу жизни и здоровья школьников, и могут стать причиной инфекционного заболевания детей.

По итогам проведения проверки, лица, допустившие нарушения, будут привлечены к административной ответственности.

Информация по выявленным нарушениям доведена до сведения главы района и начальника отдела образования, с рекомендациями организовать муниципальный  контроль за санитарно-техническим состоянием учреждений образования и обеспечением надлежащих условий питания в образовательных учреждениях; принять меры дисциплинарного воздействия к руководителям образовательных учреждений; организовать проведение семинаров для специалистов, ответственных за питание в школах с привлечением сотрудников Роспотребнадзора.

Уважаемые руководители образовательных организаций, отмена контроля со стороны надзорных инстанций не означает, что требования соблюдать не нужно. Вся ответственность за здоровье и благополучие детей в период их нахождения в школе ложиться на ваши плечи. От вашей требовательности и внимательности зависит здоровье детей!