Среди мероприятий, направленных на укрепление здоровья детей, посещающих образовательные организации для детей и подростков, одно из первых мест занимает рациональное питание. От того, насколько четко и правильно будет построено питание в детском организованном коллективе, во многом зависит физическое развитие детей, их работоспособность, состояние иммунологической реактивности, уровень заболеваемости.

В Республике Алтай горячее питание организовано во  всех 180 дошкольных образовательных организациях (100%), (включая 15 частных дошкольных образовательных организаций),   в 182 школах (100%), в 12 образовательных организациях  профессионального образования (100%)

152 школы Республики Алтай организуют  питание детей самостоятельно с привлечением сторонних организаций  на   поставку продуктов, (83, 5 %),  в 30 школах организовано питание детей в формате аутсорсинга (16,5%).

В текущем  2019-2020 учебном году Управлением  Роспотребнадзора по Республике Алтай проведены 92 проверки  детских организованных коллективов, из них 38 -  в дошкольных образовательных организациях, 54 -  в школах.

Все проверки проводились  с применением лабораторно-инструментальных методов. По микробиологическим показателям   несоответствие гигиеническим нормативам (ГН) исследованных проб  пищевых продуктов  выявлено в дошкольных образовательных организациях  в 1,7  %; в школах - в  2,6 %, несоответствие гигиеническим нормативам   готовых блюд - в 1,6 % в  школах, в дошкольных образовательных организациях  - в 1,7 %.

По физико-химическим показателям фальсификации  в исследованных пищевых молочных продуктах поставляемых на пищеблоки, нестандартных результатов не выявлено.

За выявленные нарушения в организации питания в детских организованных коллективах составлено 78 протоколов, виновные привлечены к административной ответственности.  Выданные  предписания по устранению нарушений требований санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования находятся на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай.

Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок, является несоблюдение санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов на пищеблоках. К сожалению, фиксируются факты недовложения продуктов в блюда, приема на пищеблоки продуктов без документов, подтверждающих их качество и безопасность, использования  в питании детей запрещенных продуктов (с заменителями), несоблюдения требований личной гигиены персоналом пищеблоков. Большинство нарушений допускаются при отсутствии должного контроля со стороны администраций образовательных учреждений.

При проведении анализа рационов питания, установлено невыполнение  натуральных норм в питании школьников общеобразовательных учреждений Республики Алтай по фруктам свежим, овощам, творогу, молоку, мясу. Роспотребнадзором по Республике Алтай внесены предложения при утверждении бюджетов муниципальных образований и республиканского бюджета на 202 год увеличить объем финансовых средств на питание школьников из малообеспеченных семей и школьников с ОВЗ.

Для  удешевления стоимости школьного питания в республике принимаются действенные меры:  во всех сельских школах (кроме Кош-Агачского и Улаганского районов)  обеспечен запас овощей с пришкольных огородов, в 41 школе принимают овощи от родителей.  Организованы  централизованные поставки продуктов во все школы,  молоко, мясо закупаются непосредственно у местных производителей.

В питании детей детских организованных коллективов используется йодированная соль, йодированный хлеб. Проводится ежедневная С-витаминизация 3-х блюд,  в двух образовательных учреждениях  продолжает работать пилотный проект: в питании учащихся используется мед.

В целях предупреждения нарушений при организации питания и учебного процесса в образовательных учреждениях, Роспотребнадзором по Республике Алтай проводится информирование администраций муниципалитетов о результатах каждой проведенной проверки, направляются результаты лабораторных исследований. Наиболее острые вопросы выносятся на обсуждение на видео-селекторные совещания с главами администраций районов, которые по понедельникам проводит Глава республики Олег Хорохордин. В ежемесячном режиме проводится анализ питания школьников и выявленных нарушений при проверках в школах и детских садах, который направляется в муниципалитеты с предложениями о принятии мер для сохранения здоровья детей.

В новом учебном году   контроль    организации питания в детских организованных коллективах  Республики Алтай Роспотребнадзором продолжается.