Ежегодно Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай проводится контроль на всех этапах подготовки массовых праздников, фестивалей и спортивных мероприятий, проводимых на территории региона. С 10 по 11 августа сотрудники Роспотребнадзора обеспечивали санэпидблагополучие во время первого гастрофестиваля «Мать Земля. Алтай 2019». Общее количество участников мероприятия превысило 20 тысяч человек за два дня.
![](/images/stories/articles/2019-08-12MatZemly/matzemly-4.png)
В период подготовки фестиваля сотрудники Роспотребнадзора по Республике Алтай проводили консультирование организаторов по вопросам обеспечения безопасности пищевой продукции и готовых блюд при приготовлении и реализации в нестационарных условиях. На всех этапах подготовки к фестивалю сотрудники Роспотребнадзора входили в состав оргкомитета, работали с участниками, поставщиками пищевых продуктов, проводили их обучение и консультирование. Центром гигиены и эпидемиологии на безвозмездной основе проведено санитарно-гигиеническое обучение 43 участников фестиваля.
В ходе фестиваля 10 и 11 августа под контролем Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай находились порядка 100 объектов торговли и общественного питания. Осуществлялся контроль за соблюдением санитарных требований, работой персонала, качеством питьевой воды, проведением мероприятий по санитарной очистке и благоустройству, дезинфекционной обработкой мест проведения, велся мониторинг за инфекционной заболеваемостью.
![](/images/stories/articles/2019-08-12MatZemly/matzemly.png)
Мероприятие проведено на достаточно высоком уровне. В местах приема пищи для гостей установлены умывальники с бумажными полотенцами, созданы условия для приема пищи, организован подвоз воды для предприятий общественного питания, дополнительно установлены биотуалеты, урны для сбора мусора, организован своевременный сбор мусора.
![](/images/stories/articles/2019-08-12MatZemly/matzemly-3.png)
Несмотря на тщательную подготовку, некоторыми участниками были допущены нарушения требований, способные негативно отразиться на здоровье гостей. Так, в ходе «Фестиваля меда» продавцы Паутова С. Н. (Онгудайский р-он), Кига Т.Я.(Чойский р-он) не были обеспечены санитарной одеждой, продукция не имела маркировки.
![](/images/stories/articles/2019-08-12MatZemly/matzemly-2.png)
На «Рынках Земли», «Театре вкуса» жительница Горно-Алтайска отстранена от участия в фестивале, так как реализовала торты домашнего приготовления без наличия каких-либо документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, без медицинской книжки. Также за отсутствие медицинской книжки, дающей допуск к работе, отстранен работник ресторана «Типография».
![](/images/stories/articles/2019-08-12MatZemly/matzemly-1.png)
Некоторым продавцам сделаны замечания по условиям хранения пищевой продукции. условиям реализации. Большинство замечаний устранялись участниками фестиваля на месте.
По итогам мероприятия специалисты Роспотребнадзора приняли участие в работе оргкомитета, озвучили свои замечания и предложения, реализация которых позволит повысить уровень подобных фестивалей в дальнейшем.
Принятые меры позволили обеспечить санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и гостей республики в период проведения фестиваля «Мать Земля. Алтай 2019» |