По итогам плановой проверки кафе «Ырыс-Гуль», принадлежащего индивидуальному предпринимателю Камёновой Б.С., в с.Акташ Улаганского района, деятельность кафе приостановлена.

Несмотря  на  то, что индивидуальный предприниматель была   своевременно  предупреждена о предстоящей плановой проверке,  в  ходе проведения  проверки   были выявлены многочисленные нарушения  санитарного законодательства: не обеспечено соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов; обработка  сырых и готовых  к употреблению продуктов осуществляется  в одном помещении  на  2-х рабочих столах; текущая уборка производственного помещения и обработка технологического оборудования  проводится некачественно (пол и оборудование  грязное);  не соблюдаются требования санитарных правил  к мытью столовой и кухонной посуды, т.к. вся посуда моется  в одной 3-х гнездной моечной ванне;   на  продовольственное сырье и пищевые продукты,  в т.ч. скоропортящиеся, не представлены документы, подтверждающие их качество и  безопасность;  при хранении  пищевых продуктов в холодильном оборудовании допускается совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции; не организован производственный контроль за соблюдением противоэпидемических  и санитарно-гигиенических мероприятий,  в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований; не проводится оценка качества вырабатываемых блюд;  не проводится осмотр работников организации на наличие гнойничковых заболеваний; не проводятся дератизационные  мероприятия  и т.д.

Таким образом,  руководитель  организации  нарушил требования ст. 11 и ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ  от 30.03.1999 г. «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения»,  а также 23 пункта санитарно - эпидемиологических правил  СП 2.3.6.1079-01  «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

При назначении наказания  судом были учтены характер совершенного правонарушения,  степень его общественной опасности   и  кроме того, судом отмечено, что выявленные нарушения в деятельности предпринимателя влекут непосредственную угрозу жизни и здоровья людей, угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений потребителей. Суд приостановил деятельность кафе  на срок   4  суток.

В связи с этим специалисты Роспотребнадзора обращают внимание руководителей хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания,  на особую значимость соблюдения санитарно-эпидемиологических требований применительно к условиям оказания услуг общественного питания,  а также на наличие административной ответственности за несоблюдение установленных правил и норм в данной сфере, влекущих угрозу жизни и здоровью людей.