Проблемы соблюдения санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей на объектах, оказывающих услуги общественного питания, обсудили 19 мая
2011 г. на совещании в Управлении Роспотребнадзора по Республике Алтай.  В работе совещания приняли участие руководители предприятий общественного питания, представители Республиканского парламента, Министерства экономического развития и инвестиций, муниципальных образований, общественных объединений, совета Сторонников партии «Единая Россия».

На контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай состоят 242 предприятия общественного питания, из них лишь 52 полностью соответствуют существующим санитарным требованиям.

В соответствии с требованиями  Федерального закона № 294-ФЗ обследования объектов должны проводиться планово 1 раз в 3 года. К сожалению, по отношению к некоторым объектам кратность обследования остается намного  большей по причине поступления жалоб от потребителей. Несмотря на принимаемые меры со стороны Роспотребнадзора в отношении недобросовестных руководителей объектов,  обстановка в предприятиях общественного питания в отношении санитарно-эпидемиологического благополучия населения остается напряженной.

В 2010 году  проведена 131 внеплановая проверка и только 52 плановые проверки, выявлено при этом 2562 нарушения.  За истекший период 2011 года проведена 31 внеплановая проверка  и 9 плановых проверок, выявлено  720 нарушений.

Беспокоит службу Роспотребнадзора увеличивающееся количество обращений от потребителей. Если в  2008 году с жалобами на общепит обратились 44 человека, то в 2009 году количество жалоб возросло до 52,  в  2010 году поступило 58 обращений на нарушения при организации питания,   за 4 месяца 2011г. - 18 обращений от потребителей на некачественное оказание услуг общественного питания. Факты, указанные в заявлениях потребителей при   проведении надзорных мероприятий подтверждаются.

Среди нарушителей, предприятия общественного питания быстрого обслуживания  предпринимателей Рахматуллаева Г.А., Абибулаева А., Олчоновой О.О., Тедеевой В.Б., Кайгородова Э.С., Глебова Д.В., Костюк В.В., Козловой Т.С., Сарычевой Л.А. На этих объектах не проводится производственный контроль в соответствии с разработанной ими же программой производственного контроля, не осуществляется контроль за качеством фритюрного жира, применяемого для жарки кулинарных изделий, не контролируется температурно-влажностный режим хранения продуктов и температурный режим на рабочих местах персонала.

Нередки обращения потребителей и на стационарные предприятия общественного питания. Выявлялись нарушения  при проведении проверок в кафе «Зайтуна»,  столовой «Ларчик»,  столовых ГАГУ, ресторане «Турсиб», кафе «Гурман», «Красный дракон», «На вираже».

Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай в связи с выявленными нарушениями принимались меры по их устранению. В 2010г. через суды приостановлена  деятельность 52-х объектов, среди них  7 объектов общественного питания. За 5 месяцев 2011 года приостановлена деятельность 21 объекта, из них 6 предприятий общественного питания.

За 2010 год наложено 130 штрафов на сумму 167,2 тыс.руб., за текущий период 2011 г. наложено 36 штрафов на сумму 99, 5 тыс.руб.

Предприниматели, принявшие участие в совещании, одобрили деятельность Управления Роспотребнадзора по профилактике нарушений, поблагодарили специалистов службы за большую консультационную помощь, оказываемую предприятиям. В свою очередь, руководители предприятий общественного питания заверили надзорный орган об усилении контроля за соблюдением санитарного законодательства на своих объектах, поддержали инициативу службы о создании Ассоциации предпринимателей, занятых  в сфере общественного питания для совместного решения общих задач и выработки соответствующих решений. Участники совещания пришли к единогласному мнению об установлении электронного обмена информацией.
По итогам совещания принято решение.