В результате внеплановой проверки Роспотребнадзора по Республике Алтай кафе «Обжорка» в с.Онгудай деятельность предприятия приостановлена.

В ходе  внеплановой выездной  проверки объекта общественного питания  сотрудниками Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Онгудайском районе  были выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства.  В частности, установлено, что предприниматель не обеспечил соблюдение требований к условиям поточности, т.е.  последовательности технологических процессов, т.к. присутствуют встречные потоки  сырья, полуфабрикатов,  около 22 наименований блюд готовится в одном помещении, площадью около 10 кв.м.,  обработка  сырых и готовых  к употреблению продуктов на 1 рабочем столе, без маркировки, разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован, не соблюдаются требования санитарных правил  к мытью столовой и кухонной посуды, на все  продовольственное сырье и пищевые продукты не представлены документы, подтверждающие их качество и  безопасность, при хранении  пищевых продуктов в холодильном оборудовании допускается совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции, заправленные салаты («оливье», «сельдь под шубой») реализуются в течение дня,  не проводится оценка качества вырабатываемых блюд,  не проводится осмотр работников организации на наличие гнойничковых заболеваний, не проводится оценка  качества фритюрных жиров,  куриное яйцо не обрабатывается и т.д.  Всего выявлено 20 пунктов нарушения санитарно - эпидемиологических правил  СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания…».

В связи с тем, что вышеуказанные нарушения создавали непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений потребителей в отношении индивидуального предпринимателя применена мера в виде временного запрета деятельности предприятия, с последующим направлением материалов в Онгудайский районный суд, которым 16 апреля принято решение о приостановлении деятельности предприятия сроком на 30 суток.

Уважаемые юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность по обороту пищевых продуктов и оказывающие услуги общественного питания, помните, что от соблюдения вами требований санитарного законодательства зависит здоровье потребителей, ваших земляков. Лишь строгое соблюдение требований позволит вам сохранить положительный имидж предприятия и оградит от административных санкций.